Breakazine! 016 瘦田有人耕

Breakazine! 016 瘦田有人耕

庫存單位: 978-988807-3504
2011年11月出版

穿過貨櫃場和廢車場,在羊腸小徑中尋找倖存的青蔥田園,重索城市發展的思維。
  • 簡介


    試讀版:http://issuu.com/breakazine/docs/016


    今日我們早就沒有唐代詩人李紳「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」憐憫農民的情懷。

    只因我們餐桌上的蔬菜來自街市,米飯來自超級市場,誰撒種、誰鋤禾,我們不知道,也沒興趣知道。

    我們甚至大聲宣告:「香港不需要農業!地都用來起樓吧!」

    我們就是本末倒置,忘卻地產本是指地裡的生產,可養活一代人,而不是養肥地產。

    我們何時才夢醒?

    今期們走訪小學天台、中學後園農場,更深入錦田八鄉、粉嶺鶴藪,穿過貨櫃場場和廢車場,在羊腸小徑之中尋找倖存的青蔥田園,跟每日拿起鋤頭,在農田精耕細作的青年人談天。他們反抗走入盲巷的城市發展思維,硬要在推土機前種菜,在水泥地上種花。

  • 目錄

    序:
    瘦田處處…… / 4
     

    第一壢:返鄉下耕田? / 8

     什麼是地產? / 10

    為什麼勞動?/ 12

    有什麼好吃? / 14

    怎樣去生活?/ 16
     

    第二壢:100 個落田的城市人 / 18

     學校裏的開心農場 / 20

    下班後的勞動 / 22

    學習深耕的青年人 / 24
     

    第三壢:誰說瘦田冇人耕? / 26

     瘦田有人爭 / 28

    我們不是農夫  / 30

    地球人的生活智慧 / 34

    不休閒的農莊  / 36

    不等閒的農場設計 / 40

    吃得到的「地產」  / 42

    地產地銷的城鄉社區 / 46

    菜園新村的未來實驗  / 48

    生態村的大藍圖 / 52

     

    小結:
    聽天‧由命 / 54

    專欄:
    顛覆.Arte / 鄺志傑:「有自唔在」 / 58
    瞓身.Traveler / 曾劍華:現代的城市獵人/ 60
    生活.Xphotos / 林振東:蜜成花不見 / 62
    集體.Memories / 勇先:漁港轉型再轉型 / 66
    大國.In person / 包記:消失中的大國農業 / 68
    社會.XYZ / 鄺穎萱:是誰令青山也變? / 70
    信仰.Liberator / 飲者:上帝的土地政策 / 72
    電影.Review / 吳子瑜:上1 代+下1 代的故事 / 74

    火柴人漫畫 / 76

    通識.Mindmap / Costa Chan:容不下的志願 / 78
    農業.Q&A /:農業6 問 / 80
    有關農業的延伸閱讀 / 82
    無休止的綠色習作 / 84
    農業.Keywords / 85

    結語:
    栽種一個未來 / 86

  • 序:《瘦田處處……》
    text/阿彼 + 梁柏堅

    香港的田,本來並不瘦。

    香港的農業曾經十分興旺,農民種菜外還會種植 稻米,農地分布在柴灣、九龍城、沙田、跑馬地 低窪地區,一片綠油油,元朗齊眉絲苗更是遠近 馳名,遠銷美國。

    戰後,新界農業迅速從戰亂中復元。據漁農署 的數字*,1958年有農地13,336公頃,菜產量達 73,253公噸,自給比率66%,當時香港人大多是 吃新界菜長大的。

    1960、1970年代農業達巔峯,本地菜產量直逼20 萬公噸,是今日的10倍以上。

    1980年代,香港經濟起飛,重點發展工商業。驚 人的城市化與經濟發展,讓睇天做人、日復日勞 動的農業開始顯得落後。這樣下來,不少農民都 棄耕搬到城市去。剛好中國改革開放,內地廉價 農糧供港,本地農業更形困難。

    另一邊廂,地產伺機大量收購農地,等待時機發展。

    1998年,香港取消內地農產品輸港限額,此後10 年,本地菜產量由64,000公噸暴跌至約16,000公 噸,農地總面積只餘約6,000公頃,當中三分之二 荒廢,或被地產商收購等候發展,或被闢作貨櫃 場或廢車場等,肥田終於變成了瘦田。

    今日的香港,仍然有出產的農地,只剩下錦田八 鄉、古洞新田、粉嶺北、邊境禁區一帶,以及部 分離島地區等。

    瘦田,除說出了出產農地的減少,也代表了一種生 活方式的衰落。

    今天,如果你說要做一個農夫,別人會怎樣想你 呢?不就是皮膚黝黑粗糙、一腳牛屎、粗聲粗氣、落 後、沒有學識和前途的一羣嗎?

    我們對農業的印象就是這樣刻板。我們從來就沒有 對農業有過什麼其他想像。

    常說香港最有競爭力的是金融業和地產業。讀書成 績好,當然要搞高科技金融物流地產,做專業人士 才配合到知識型經濟的發展需要,社會要發展要進 步嘛。想耕田?何必要自討苦吃走一條又辛苦又沒 錢賺的路呢……

    如是者,我們被說服了。

    說服了什麼?就是香港不需要,也容不下這種生活方式。

    當推土機將一種生活方式、連帶它蘊藏的智慧、文 化和貢獻都掩埋,會帶來什麼後果?

    這一期,我們從城市走入農村,反思何謂進步、什 麼是生活;也嘗試從小學生到中學生、從休閒農友 到反高鐵青年,追蹤新一代農夫的足跡與想法。我 們的重心放在投身於耕作或農業相關工作的一批 香港新生代。他們的想法堅實清晰,試驗也大膽勇 敢,目標不是要出頭、要發達,卻是重新發現農耕 生活與其中蘊藏的生命智慧,遙遙呼應「佔領華爾 街」運動中,學者齊澤克(Slavoj Žižek)的呼籲:「我 們可以思考其他的生活方式」。

    當你發現原來瘦田也有人耕,也可以耕,掙脫金融 迷思的種子,就會開始在你心內紮根成長。

    *本文引用的資料來源為土地正義聯盟,按漁農署數據彙編。

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